Что такое Бататная Фунчоза
Бататная фунчоза или лапша из крахмала батата — это универсальный кулинарный ингредиент, который не имеет собственного вкуса и аромата, но прекрасно сочетается со всеми продуктами благодаря своим абсорбирующим свойствам. Это делает лапшу из крахмала батата незаменимой для приготовления блюд различных кухонь мира.
- Что такое фунчоза и чем она полезна
- Какую фунчозу лучше использовать
- Из чего готовится фунчоза
- Бататная лапша — что это и чем она полезна
- Как использовать Бататную Фунчозу
- Подробные советы
- Выводы
Что такое фунчоза и чем она полезна
Фунчоза — это китайская лапша, которая готовится из крахмала и бобов мунг. Она является источником углеводов, которые дают организму энергию. Фунчоза также содержит белки, некоторые витамины и минералы. Калорийность сухой фунчозы может напугать — до 340 ккал на 100 г, однако, в готовой фунчозе около 90 ккал на 100 г.
Какую фунчозу лучше использовать
Среди всех видов фунчозы самая полезная — лапша из бобов мунг. Бобовый мунг является ценным источником белка, железа, калия и магния, а также содержит витамины В1, В2, В3, В6 и Е.
Из чего готовится фунчоза
Традиционная китайская фунчоза готовится из бобового или горохового крахмала с добавлением бобов мунг. Её аналоги могут быть изготовлены из кукурузного или картофельного крахмала, батата, ямса. Благодаря крахмалу фунчоза остается упругой и эластичной еще два дня после приготовления.
Бататная лапша — что это и чем она полезна
Вермишель из сладкого картофеля батата отличается плотностью и эластичностью. Это делает её незаменимой для приготовления супов. Фунчоза способна заменить традиционные макаронные изделия при непереносимости глютена.
Как использовать Бататную Фунчозу
Бататная Фунчоза идеально подходит для различных видов китайских блюд, супов, сэндвичей и салатов. Она быстро и просто готовится — просто залейте её кипятком на несколько минут и добавьте в блюдо.
Подробные советы
- Перед использованием фунчозу нужно залить кипятком на 5-10 минут и откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Фунчоза быстро впитывает вкус и аромат других продуктов, поэтому если хотите сохранить её нейтральный вкус, нужно готовить её отдельно.
- Если вы используете фунчозу для супа, не использовать её слишком много, чтобы не перекрыть вкус других ингредиентов.
- Лучше всего хранить фунчозу в сухом месте, чтобы избежать её увлажнения и скатывания.
Выводы
Бататная Фунчоза — это полезный и универсальный кулинарный ингредиент, которые прекрасно сочетается со всеми продуктами и обладает ценными пищевыми свойствами. Используйте её для приготовления китайских блюд, супов, сэндвичей и салатов. И не забывайте следовать нашим советам для приготовления и хранения фунчозы.