Для чего нужен Кутер

Куттер — незаменимое оборудование для профессиональных поваров, которое позволяет измельчать мясо, овощи и фрукты любой степени твердости и получать идеально нежный и воздушный продукт. Далее мы подробно рассмотрим, как работает куттер для мяса, зачем он нужен и чем отличается от других устройств.

1. Что такое куттер и как он работает
2. Зачем нужен куттер для мяса
3. Чем отличается куттер от мясорубки и блендера
4. Полезные советы по использованию куттера
5. Выводы

Что такое куттер и как он работает

Промышленный куттер представляет собой электромеханическое оборудование, состоящее из корпуса с мотором и контейнера для продукта внутри. Контейнер оснащен лезвиями, которые производят измельчение продукта по принципу резки. Куттер работает как блендер — чем дольше продукт находится внутри, тем лучше он перерабатывается. В результате получается более нежный, воздушный и однородный фарш, в котором просто потерян любой след от костей и сухожилий. Куттер также может использоваться для нарезки продуктов на кубики, лепестки и другие формы.

Зачем нужен куттер для мяса

Куттер позволяет получить идеальный фарш для приготовления различных натуральных блюд, таких как голубцы, мясные шарики, котлеты и т.д. Основным преимуществом куттера является то, что он не раздавливает клетки мяса, так как лезвия движутся очень быстро и режут продукт мельче, чем это происходит при работе с мясорубкой. Благодаря этому фарш остается сочным и сохраняет все полезные качества. Куттер также может использоваться для измельчения рыбы, овощей и фруктов, заменяя сразу несколько устройств.

Чем отличается куттер от мясорубки и блендера

Куттер относится к профессиональному электромеханическому оборудованию, который отличается от мясорубки и блендера принципом работы и мощностью. Мясорубки обычно используются только для измельчения мяса и, как правило, справляются только с мягкими делами. Куттер же позволяет работать с мясом, овощами и фруктами любой степени твердости. Блендеры также не способны отработать такой тяжелый продукт, как мясо с костями и хрящами, и быстро ломаются при такой работе. Куттер же способен измельчить мясо с костями и хрящами за несколько минут и не ломается при этом.

Полезные советы по использованию куттера

• Перед использованием куттера необходимо аккуратно почистить продукт от костей и сухожилий, чтобы избежать повреждений лезвий.
• Необходимо следить за тем, чтобы продукт не заклинивал внутри контейнера, так как это может нарушить работу устройства и повредить его.
• После каждого использования необходимо промыть лезвия куттера и очистить его от остатков продукта.
• При работе с куттером необходимо использовать перчатки и защитные очки для предотвращения травм.

Выводы

Куттер — это универсальное и незаменимое оборудование для профессиональных поваров, которое позволяет получить идеально нежный и воздушный фарш для приготовления различных блюд из мяса, овощей и фруктов. Куттер отличается от мясорубки принципом работы и большей мощностью, что позволяет обрабатывать продукты любой степени твердости. При работе с куттером необходимо соблюдать меры предосторожности и использовать защитное снаряжение. Бережное обращение с куттером позволит ему дольше служить вам и сохранять все свои полезные свойства.