Кто владелец Мидийного места
Владелец и основатель ресторанов «Мидийное место» — Алексей Аюпов, который ранее известен благодаря созданию лапшичных под названием Noodle Bar Spinky, открытых в Саратове в 2012 году. Он разработал концепцию «Мидийного места», предлагая ресторанное качество блюд, переделанное в удобный формат «стритфуда» или «фастфуда». Если вы хотите открыть свое заведение под франшизой «Мидийное место», условия достаточно просты: паушальный взнос составляет 1,5 млн ₽ (для формата с одной концепцией, до 5 позиций меню и посадки до 20 человек) или 2,5 млн ₽ (если открывается ресторан со расширенной картой меню), а роялти — 3%. Инвестиции для открытия заведения начинаются от 5 млн ₽.
Концепция «Мидийного места» основывается на идее предоставления блюд ресторанного уровня в удобном формате «стритфуда» или «фастфуда». Это позволяет клиентам наслаждаться высоким качеством еды, не тратить много времени и не тратить значительную сумму денег. Главной особенностью «Мидийного места» является неординарное меню, в котором на первый план выходят мидии и другие морепродукты, так же как и позиции с известными блюдами на их основе. Кроме того, клиенты также могут наслаждаться различными закусками и напитками.
Если вы решите открыть заведение «Мидийное место», начните с ознакомления со всеми правилами и условиями для франшизы. После этого вы можете выбрать один из двух форматов заведения: «стритфуд» или «фастфуд». При этом стоит учитывать, что необходимо обеспечить посадку не более чем на 20 человек. Рестораны с уклоном на «стритфуд» могут предлагать несколько вариантов меню, включающие до 5 позиций. Если же вы хотите открыть заведение с «расширенной картой меню», то вам необходимо предоставлять одну главную концепцию, на основе которой строится меню.
Как и любой бизнес, открытие «Мидийного места» требует значительных инвестиций — начиная от 5 млн ₽ — и хорошо разработанного бизнес-плана. Включите все необходимые расходы, обучение сотрудников, закупку оборудования и продуктов, и не забывайте относиться к выбору местоположения и соответствию обслуживания техническим и правовым требованиям.
В заключение, открытие ресторана «Мидийное место» — это отличный шанс для тех, кто хочет начать бизнес в сфере общественного питания. Для успешного запуска необходимо учесть все нюансы и требования франшизы, подготовить хорошо проработанный бизнес-план и инвестировать достаточное количество средств. В любом случае, если вы готовы к трудностям и знаете, как создавать уютную и приятную атмосферу для своих клиентов, «Мидийное место» может стать вашим первым шагом к успеху.