Почему ячмень это перловка
Ячмень и перловка — это два продукта, которые часто путают, но имеют существенные различия в способе производства и питательной ценности. В данной статье мы рассмотрим, почему ячмень называют перловкой, в чем разница между ними и какой из них лучше для здоровья.
- Почему ячмень называют перловкой
- В чем разница между ячменем и перловкой
- В чем разница между ячневой и ячменной крупой
- Что лучше: перловка или ячневая крупа
- Выводы и заключение
- FAQ
Почему ячмень называют перловкой
Перловая крупа, или перловка, получается путем очищения ячменя от пленок и последующей специальной обработки. Зерна шлифуют и полируют, что придает им гладкую и блестящую поверхность, а также округлую форму с мягкими краями. Внешний вид перловой крупы напоминает жемчужины, что отражено в ее названии (перловка от англ. «pearl» — жемчужина).
В чем разница между ячменем и перловкой
Перловая крупа — это очищенные и отполированные зерна ячменя самого высокого качества. В отличие от перловой крупы, ячневая крупа изготавливается путем дробления ячменного зерна без шлифования и полирования. Это приводит к тому, что в ячневой крупе содержится больше клетчатки по сравнению с перловкой.
В чем разница между ячневой и ячменной крупой
Ячневая крупа — это вид ячменной крупы, получаемой дроблением ячменного зерна, предварительно очищенного от цветочных пленок и плодовых оболочек. Ячневая крупа имеет вид белых или слегка желтоватых гранул-крупинок неправильной формы с острыми гранями. В отличие от перловой крупы, ячневая крупа не подвергается шлифовке и полировке.
Что лучше: перловка или ячневая крупа
Если выбирать между перловкой и ячневой крупой, предпочтение стоит отдать ячневой каше. Отличие в том, что ячневая крупа не подвергается шлифовке, как перловая. Это просто дробленые ячменные ядра. Благодаря тому, что зерна содержат оболочку, в ячневой крупе больше витаминов (группы Е, В, РР), а также микроэлементов и клетчатки, которой нет в перловке.
Выводы и заключение
Ячмень и перловка — это два продукта, которые имеют разные способы производства и питательную ценность. Перловка получается путем очищения и полировки ячменя, что придает ей гладкий и блестящий вид. В отличие от перловой крупы, ячневая крупа изготавливается путем дробления ячменного зерна без шлифования и полирования, что делает ее более питательной за счет большего содержания витаминов, микроэлементов и клетчатки. Выбор между перловкой и ячневой крупой зависит от ваших предпочтений и целей в плане питания.
FAQ
- Почему ячмень называют перловкой?
Ячмень называют перловкой, потому что перловая крупа получается путем очищения и полировки ячменя, что придает ей гладкий и блестящий вид, напоминающий жемчужины.
- В чем разница между ячменем и перловкой?
Разница между ячменем и перловкой заключается в способе производства: перловая крупа — это очищенные и отполированные зерна ячменя, а ячневая крупа изготавливается путем дробления ячменного зерна без шлифования и полирования.
- Что лучше: перловка или ячневая крупа?
Предпочтение стоит отдать ячневой каше, так как в ней больше витаминов, микроэлементов и клетчатки по сравнению с перловкой.