Как называется говяжья отбивная котлета
Говяжья отбивная котлета — это популярное блюдо, которое готовится из мяса на гриле или сковороде. В разных странах и культурах это блюдо может называться по-разному. В данной статье мы расскажем о различных названиях говяжьей отбивной котлеты, а также о том, как называются тонкие отбивные и какая часть мяса лучше всего подходит для их приготовления.
- Как называется говяжья отбивная котлета
- Как называется котлета в Америке
- Как называется тонкая отбивная котлета
- Как называется часть мяса для отбивных
- Заключение
- FAQ
Как называется говяжья отбивная котлета
В русской кулинарной традиции говяжья отбивная котлета также называется антрекотом. Это кусок мяса (чаще всего говядины) толщиной 1-1,5 см и размером с ладонь. Антрекот обычно готовят на гриле или сковороде, чтобы получить хрустящую корочку и сочный вкус.
Как называется котлета в Америке
В Америке говяжьи котлеты часто панируют и называются «chop» или «patty». Термин «patty» используется для обозначения округлого и приплюснутого изделия из фарша, которое мы привыкли называть «котлетой». Синонимом «patty» является «burger», что указывает на связь этого блюда с гамбургером.
Как называется тонкая отбивная котлета
Тонкие пластины мяса, обваленные в панировке и обжаренные в большом количестве масла до золотистой корочки, называются «шницелем». Это блюдо отличается не только тонким разрезом, но и особым приготовлением, которое позволяет получить хрустящую корочку и сочное мясо внутри.
Как называется часть мяса для отбивных
Лучшими частями мяса для приготовления отбивных являются вырезка и корейка. Эти части мяса обладают идеальным сочетанием жира и мышечной ткани, что обеспечивает сочность и вкус при приготовлении.
Заключение
Говяжья отбивная котлета — это разнообразное и вкусное блюдо, которое может называться по-разному в зависимости от страны и кулинарной традиции. Антрекот, шницель, chop и patty — это все названия, которые могут относиться к говяжьим отбивным котлетам. При выборе мяса для приготовления отбивных следует обратить внимание на такие части, как вырезка и корейка, которые обеспечат лучший вкус и сочность.
FAQ
- Как называется говяжья отбивная котлета в русской кулинарной традиции?
В русской кулинарной традиции говяжья отбивная котлета называется антрекотом.
- Как называются котлеты в Америке?
В Америке говяжьи котлеты часто называются «chop» или «patty».
- Как называется тонкая отбивная котлета?
Тонкие пластины мяса, обваленные в панировке и обжаренные в масле, называются «шницелем».
- Какая часть мяса лучше всего подходит для отбивных?
Лучшими частями мяса для отбивных являются вырезка и корейка.