Как ухаживать за кеци

Кеци — это глиняная посуда без эмали, которая стала популярной среди любителей кавказской кухни и не только. Однако, как и любая другая кухонная утварь, она требует правильного ухода и использования. В этой статье мы расскажем о том, как ухаживать за кеци и использовать ее в приготовлении вкусных блюд.

1. Как мыть кеци
2. Как подготовить кеци к первому использованию
3. Как правильно использовать кеци
4. Что готовить на кеци
5. Полезные советы по уходу за кеци
6. Выводы

Как мыть кеци

Первое правило — не использовать химические моющие средства! Глиняная посуда без эмали не переносит контакта с агрессивными моющими составами. В противном случае, все блюда, приготовленные в такой кеци, будут иметь неприятный запах. Вместо этого, можно использовать соду и жесткую губку для мытья. Не забывайте хорошо просушивать кеци после мытья.

Как подготовить кеци к первому использованию

Перед первым использованием кеци необходимо обязательно замочить в воде на протяжении часа. Такой процесс поможет смягчить глину и предотвратит ее треск.

Как правильно использовать кеци

Кеци можно использовать как на газовой, так и на электрической плите, а также на углях. Главное правило приготовления на кеци — использовать ее для разных блюд. Например, для приготовления рыбы необходимо использовать отдельную кеци, а для мясных блюд — другую. Это связано с тем, что красная глина моментально впитывает запахи. Также важно нагревать кеци медленно и равномерно.

Что готовить на кеци

На кеци можно готовить множество блюд, например, хачапури, шашлык, лепешки. Особенно вкусно блюда получаются, если использовать кеци для приготовления на углях. При этом необходимо использовать рассекатель, чтобы не повредить предметы быта и посуду.

Полезные советы по уходу за кеци

• Не допускайте соприкосновения горячей посуды с холодной подставкой, вместо этого можно использовать деревянную доску.
• Не рекомендуется мыть кеци в посудомоечной машине.
• Не используйте жесткую губку, металлическую губку, ёршик, щетку, моющий порошок для мытья кеци.
• Не используйте моющие средства с ярко выраженным запахом.

Выводы

Уход за кеци не является сложной задачей, однако требует некоторых навыков и знаний. Важно правильно мыть кеци, готовить в разных ее экземплярах и избегать использования агрессивных моющих средств. Если вы будете следовать нашим рекомендациям, то ваша кеци будет служить вам долгие годы и приносить радость от приготовления вкусных блюд.