Для чего нужно нерафинированное подсолнечное масло

Нерафинированное подсолнечное масло не рекомендуется использовать для жарки из-за присутствия примесей, которые вызывают пенение, дымление и изменение вкуса готовых блюд. Кроме того, нерафинированное масло не подходит для выпечки из-за его особенностей. Однако, есть множество других способов использования нерафинированного подсолнечного масла, которые помогут извлечь максимальную пользу из этого продукта.

1. Использование нерафинированного масла
2. Особенности нерафинированного масла
3. Жарка на нерафинированном масле
4. Почему нельзя жарить на нерафинированном масле
5. Советы по использованию нерафинированного масла
6. Заключение

Использование нерафинированного масла

Нерафинированное масло отлично подходит для приготовления соусов и заправок для салатов, где его уникальный вкус и аромат могут выделяться. Также его можно использовать для приготовления некоторых видов теста и детских прикормов. Косметологи используют нерафинированное подсолнечное масло для процедур, направленных на улучшение состояния волос и кожи.

Особенности нерафинированного масла

Нерафинированное масло не подвергается дополнительной очистке, и лишь проходит механическую фильтрацию. Благодаря этому процессу оно сохраняет запах семечек и узнаваемый «солнечный» вкус, что делает его хорошим вариантом для дрессингов и соусов.

Жарка на нерафинированном масле

Нерафинированное подсолнечное масло можно использовать для жарки, но нужно учитывать, что при термической обработке оно потеряет некоторые полезные свойства, а естественные осадки могут «гореть», дымить и образовывать канцерогены. Поэтому лучше всего использовать его для более нежных способов приготовления, таких как жарка на медленном огне и тушение.

Почему нельзя жарить на нерафинированном масле

Нерафинированные и недезодорированные растительные масла содержат много полезных веществ, таких как витамины, воски, каротин, ароматические соединения и другие. Однако при жарке они могут начать быстро гореть, а это приводит к образованию канцерогенов, которые могут нанести вред здоровью.

Советы по использованию нерафинированного масла

• Используйте нерафинированное подсолнечное масло для дрессингов, соусов, заправок и некоторых видов теста.
• Не используйте нерафинированное масло для жарки на высокой температуре.
• Жарьте на медленном огне или тушите.
• Храните масло в темном месте при комнатной температуре.
• Избегайте масла с примесями и выбирайте только натуральный продукт.

Заключение

Нерафинированное подсолнечное масло — это полезный продукт, который может использоваться для приготовления соусов, заправок и теста. Но жарка на нем может быть сложной задачей, из-за потери полезных свойств и образования канцерогенов. Поэтому лучше всего использовать его в мягких режимах приготовления, как один из вариантов для улучшения пищевой ценности ваших блюд.