Что входит в состав мисо

Мисо — это продукт традиционной японской кухни, который может быть представлен в виде густой пасты. Для его производства используют соевые бобы, рис, пшеницу или их смесь, а также специальный вид плесневых грибов Aspergillus oryzae. В состав этого японского деликатеса также могут входить морские водоросли, в частности, сушеные вакаме.

Но мисо не только служит вкусной добавкой для различных японских блюд, но является источником различных питательных веществ, благодаря которым он приобретает свои полезные свойства. Мисо содержит витамины группы В, в том числе В12, что помогает блокировать накопление радиоактивных элементов в организме.

Между тем, в Корее мисо также является популярным продуктом, но его приготовление отличается от японского аналога. Так, в Корее из мисо создаются супы, а сушеные соевые отбивные, приготовленные из этого продукта, считаются национальным блюдом.

Наряду с водорослями вакаме, в мисо могут добавляться и другие ингредиенты, например, крупа, морепродукты, овощи и специи. Употребление мисо-супа может оказывать положительное влияние на организм благодаря содержанию в нем различных витаминов, а также фолиевой кислоты. Витамин Е, который можно найти в этом блюде, способствует укреплению иммунной системы, а витамин К благотворно влияет на кроветворение.

Кроме того, мисо может служить источником пробиотиков, которые положительно влияют на работу ЖКТ, улучшая переработку клетчатки и других питательных веществ.

Итак, мисо — не только вкусный компонент японской и корейской кухни, но и природный источник полезных веществ. Употребление вида пасты помогает укреплять иммунитет, поддерживать нормальное функционирование организма и даже предотвращать вредное воздействие радиации.