Что лучше рафинированное или нерафинированное

Масло — один из главных продуктов питания, который используется в кулинарии по всему миру. Но какое масло лучше выбрать — рафинированное или нерафинированное — для здоровья? Давайте разберемся!

1. Рафинированное масло: что это такое
2. Нерафинированное масло: что это такое
3. Что лучше использовать для жарки рафинированное или нерафинированное масло
4. Какое масло лучше использовать в пище
5. Почему лучше выбирать нерафинированное масло
6. Какой вред может причинить рафинированное масло для здоровья
7. Подводя итоги: что лучше выбрать

Рафинированное масло: что это такое

Рафинированное масло — это масло, которое прошло через целый ряд химических и физических процессов очистки. Оно лишено запаха и вкуса, и имеет длительный срок хранения. Рафинированные масла производятся путем экстракции масла из семян или орехов, затем масло проходит через процесс обеззараживания и очистки с помощью химических растворов. Этот метод разрушает микроэлементы и полезные вещества, которые содержались в масле.

Нерафинированное масло: что это такое

Нерафинированное масло — это масло, которое было произведено изсырья методом холодного отжима. Этот метод позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в масле, так как оно не подвергается нагреванию и химической обработке. Это масло имеет яркий аромат и вкус, и окрашено в свой естественный цвет.

Что лучше использовать для жарки рафинированное или нерафинированное масло

Для жарки, особенно для высокотемпературной, лучше использовать рафинированные масла. Любое суперполезное и правильное масло холодного отжима при сильном нагреве разрушается и образует много нехорошего. Рафинированное масло выделяет меньше вредных канцерогенов и не дымится при жарке. Кроме того, нерафинированное масло может дать горький вкус, когда его используют для обжаривания.

Какое масло лучше использовать в пище

Для приготовления любых блюд, которые не требуют жарки, лучше всего использовать нерафинированные масла, так как они остаются богатыми полезными веществами и имеют более яркий вкус. Самым полезным и экологически чистым является нерафинированное оливковое масло. Это связано с тем, что оно подвергается исключительно механическому способу очистки, что позволяет избавиться от примесей и сохранить все природные полезные вещества.

Почему лучше выбирать нерафинированное масло

Нерафинированное масло, его еще называют неочищенным, наверное, можно назвать самым полезным. И лучше выбирать именно такое — полученное методом холодного отжима. В отличие от рафинированного масла, нерафинированное сохраняет большую часть витаминов и микроэлементов в сырье и имеет большое количество антиоксидантов, которые снижают уровень вредных холестеринов и сокращают риск сердечных заболеваний.

Какой вред может причинить рафинированное масло для здоровья

При систематическом употреблении рафинированного масла трансжиры и канцерогены накапливаются в клетках со временем деформируя их, тем самым вызывая нарушения в работе и, как следствие, различные болезни. Поэтому лучше использовать его в умеренных количествах.

Подводя итоги: что лучше выбрать

В общем, если вы ищете масло для жарки или приготовления соусов, лучше всего выбрать рафинированное масло. Если вы ищете масло для салатов и других пищевых продуктов, лучше всего выбрать нерафинированное масло. Оно более полезное для организма и богато витаминами и микроэлементами. Кроме того, оливковое масло, полученное методом холодного отжима, является самым полезным и экологически чистым. Но помните, что неважно, какое масло вы выберете, важно не злоупотреблять им, чтобы не нанести вреда вашему организму.