Почему шоколад называют трюфель

Трю́фель (фр. truffe) — это изысканная шоколадная конфета, имеющая не только неповторимый вкус, но и интересную историю происхождения. В данной статье мы подробно разберемся, почему шоколадные конфеты назвали трюфелями, кто придумал эти изысканные сладости, каков их вкус и почему они так дороги.

1. Почему шоколадные конфеты назвали трюфелем
2. История происхождения трюфелей
3. Каков вкус трюфелей
4. Почему трюфели столь дороги
5. Полезные советы при выборе и употреблении трюфелей
6. Выводы

Почему шоколадные конфеты назвали трюфелем

Трюфели — это шоколадные конфеты, имеющие округлую форму и посыпанные какао. Они были названы в честь одноименного гриба, который растет на глубине 30-50 см под землей и имеет схожую внешность с конфетами. Название мгновенно возвело конфету в ранг изысканных сладостей.

История происхождения трюфелей

Трюфели — это не только конфеты, но и настоящий гриб, который был открыт еще в давние времена. Однако, все стало иначе, когда французские кондитеры создали изысканную шоколадную конфету с начинкой. По одной из версий, создателем трюфелей был известный кондитер Огюст Эскофье, чей ученик, по неосторожности, вылил горячие сливки в шоколад, а не во взбитые яйца. Смесь шоколада и сливок образовала комочки, которые и стали предшественниками современных трюфелей.

Каков вкус трюфелей

Трюфели имеют грибной вкус с привкусом глубоко прожаренных семечек или грецких орехов и сильный характерный аромат. Кроме того, они могут иметь привкус соевого соуса, если их продержать в воде. Настоящие трюфели съедобны и используются в качестве деликатеса в ресторанах высокой кухни.

Почему трюфели столь дороги

Так как трюфели растут на глубине 30-50 см под землей, их найти не так просто. Для этого используют специально обученных собак, подготовка которых может занимать до пяти лет. В связи с этим, трюфели стоят очень дорого и доступны только для королевских семей и знатных особ.

Полезные советы при выборе и употреблении трюфелей

• Выбирайте трюфели только у проверенных поставщиков, чтобы избежать покупки подделок.
• Для оптимального вкуса трюфеля важно употреблять его в течение 1-2 дней после покупки.
• Трюфели могут быть использованы не только для приготовления десертов, но и для добавления в блюда из птицы, рыбы или мяса.
• Чтобы получить максимальный вкусовой опыт, рекомендуется употребление трюфелей в небольших количествах, так как они очень насыщенные.

Выводы

Трюфели — это не просто шоколадные конфеты, но и символ роскоши и изысканности на кухне. Их история происхождения насчитывает уже несколько веков, а вкус и аромат настоящих трюфелей остается неповторимым и незабываемым. Покупая трюфели, вы открываете для себя уникальный вкусовой опыт, доступный не каждому.