Как переводится онигири с японского

Онигири — это традиционное блюдо японской кухни, которое также популярно в других странах Азии. Это вкусный и питательный перекус, который удобно брать с собой в дорогу. В этой статье мы расскажем о происхождении названия и приготовлении онигири, а также о различиях между онигири и суши. Кроме того, мы рассмотрим, какое название имеет это блюдо в Корее, и какие представители корейской кухни могут похвастаться не менее вкусными и оригинальными видами закусок.

1. Что значит онигири
2. Почему онигири так называются
3. Как делаются онигири
4. В чем отличие между суши и онигири
5. Корейский аналог онигири
6. Полезные советы
7. Выводы

Что значит онигири

С японского языка слово «онигири» переводится как «то, что лепят руками». Именно так они и готовятся: сначала рис формируют в шар, треугольник или овальную форму, затем добавляют начинку и снова перекатывают в ладони, чтобы блюдо стало компактным.

Почему онигири так называются

Название «онигири» происходит от глагола нигиру (сжимать), и это действительно отражает процесс приготовления этого блюда. Рис лепят руками так плотно, что он сохраняет форму на протяжении всего времени употребления в пищу.

Как делаются онигири

Онигири приготовляются из обычного риса (или из хорошо промытого подножия) и обычно запекают на гриле или жарят на сковороде. Внутри можно положить ломтик копченой рыбы, креветку, маринованные овощи или другие начинки на выбор.

В чем отличие между суши и онигири

Онигири и суши имеют некоторые сходства, но весьма отличаются друг от друга. Онигири готовятся из простого риса и часто содержат начинку, такую как рыба или овощи. В то время как для суши используется рис, приготовленный с добавлением уксуса, сахара и соли. Суши также готовят с рыбой или морепродуктами, но без дополнительных начинок и обычно подают с соевым соусом, имбирем и васаби.

Корейский аналог онигири

Корейцы также готовят свою версию рисовой закуски. Они продаются в магазинах и на улицах, их форма напоминает треугольник или конус и они также содержат начинку внутри. Название этой закуски в Корее — Самгак-кимпаб («самгак» означает «треугольник» на корейском языке). Они делаются из смеси риса, соли и немного уксуса. Начинку часто составляют маринованные овощи, мясо, рыба или тофу.

Полезные советы

• Для лепки онигири используйте хорошо промытые руки, чтобы рис не прилипал.
• Начинку для онигири можно выбирать по вкусу, но желательно, чтобы она не была слишком жидкой, чтобы не разлеталась.
• Онигири могут сохраняться в холодильнике до 24 часов, но максимально свежие они в течение 4-5 часов после приготовления.
• В Корее Самгак-кимпаб часто украшают кунжутом или кусочками водорослей нори, что делает их более аппетитными.

Выводы

Онигири — это прекрасный перекус, который можно легко приготовить дома и взять с собой в дорогу. Это действительно яркий образец азиатской кухни, который популярен во всем мире, и которому может позавидовать любой гурман!