Сколько есть видов белок
Существует огромное разнообразие белков, каждый из которых имеет свои уникальные свойства и функции в организме человека. У человека в крови насчитывается более 90 видов белков.
Виды белков
Существует 7 видов протеина, которые можно разделить на следующие категории:
Животные белки
Животные белки находятся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Эти виды белков подразделяются на следующие виды:
- Сывороточный белок. Является одним из популярных видов порошковых белков.
- Казеиновый белок. Производится из молочного белка и также является популярным видом белка.
- Яичный белок. Эталонный вид белка, который один из наиболее легко перевариваемых белков.
- Мясной или говяжий белок.
- Комплексный белок.
Растительные белки
Растительные белки содержатся в продуктах растительного происхождения, таких как бобовые, орехи, крупы и соя. Существуют два наиболее популярных растительных белка:
- Соевый белок. Является наиболее распространенным видом протеина растительного происхождения.
- Растительный белок.
Виды белка
Существует множество видов белок, которые подразделяются на различные классы. Некоторые из них:
- Белка Аберта (Sciurus aberti).
- Гвианская белка (Sciurus aestuans), или бразильская белка.
- Белка Аллена (Sciurus alleni).
- Персидская белка (Sciurus anomalus), или кавказская белка.
- Аризонская белка (Sciurus arizonensis).
- Золотистобрюхая белка (Sciurus aureogaster).
- Каролинская белка (Sciurus carolinensis).
Усвоение белков
Усвоение белков является важным аспектом для здоровья организма, поскольку он использует белки для регулирования многих жизненных процессов. Хотя разные виды белков имеют разные скорости усвоения, куриное яйцо является одним из наиболее легко усвояемых и наиболее полезных источников белка. Организм использует до 94% белков, содержащихся в яйцах, что делает яйца ориентиром для других природных источников белка.
Полезные советы
- Для получения максимальной пользы от белка, рекомендуется употреблять пищу, содержащую белки разных видов — как животного, так и растительного происхождения.
- Стеариновый белок, который содержится в животных продуктах, таких как мясо, молоко и яйца, может привести к повышению уровня холестерола, поэтому рекомендуется ограничить его потребление.
- Соевые продукты, такие как тофу, соевое молоко и соевые бобы, содержат высококачественные растительные белки, которые могут помочь уменьшить уровень холестерина и снизить риск заболеваний сердца.
- Растительные белки, такие как бобовые, крупы и орехи, могут быть превосходной альтернативой животным белкам. Например, гречка содержит оптимальное количество необходимых аминокислот и рассчитываются как полноценные аналоги животного белка.
- При правильной подготовке и хранении белка, многие из них могут оставаться в хорошем состоянии до нескольких месяцев.