Кто придумал Ёбидоеби
Сеть темных кухонь «Ёбидоёби» была создана в 2016 году двумя предпринимателями из города Красноярска — Дмитрием Прадедом и Константином Зименом. Спустя пять лет сеть насчитывает 82 точки и является одной из самых успешных в России. По итогам 2020 года, выручка сети составила 680 млн рублей, а головной компании — 40 млн рублей.
- Значение названия Ёбидоеби
- Кухня Ёбидоеби
- Наименование японских роллов
- Советы по заказу роллов в Ёбидоеби
- Выводы
Значение названия Ёбидоеби
Название «Ёбидоёби» [曜土曜日| Ё:би доё:би] появилось на стыке японского и русского языков и переводится, как «День недели — суббота». Это японское выражение символизирует энергичность, веселье и желание каждый день ощущать себя, как в субботу.
Кухня Ёбидоеби
Ёбидоёби специализируется на японской кухне, в частности на роллах, нигири и осидзуси. Нигири представляет собой овальный шарик из риса с васаби и кусочком свежей рыбы, а осидзуси — нетяжелый суши в форме прямоугольного бруска, состоящая из суши-риса и начинки, спрессованных вместе. Однако, основной продукцией являются роллы — известная японская специальность, которую Ёбидоёби предлагает в разнообразных вариациях.
Наименование японских роллов
В японской кухне роллы называются макидзуси (яп. 巻き寿司, маки) — это одна из разновидностей суши, приготавливающихся путем скручивания при помощи бамбуковой циновки (яп. 巻簾 — макису) в цилиндрическую форму, с последующим разрезанием на дольки.
Советы по заказу роллов в Ёбидоеби
- Попробуйте различные варианты роллов, чтобы понять, какой вид наиболее подходит вам по вкусу.
- Если вы не уверены в выборе, консультируйтесь с сотрудником заведения, который поможет подобрать роллы на основе ваших предпочтений и пожеланий.
- Есть много необычных видов роллов, например, роллы с манго, креветкой и кунжутом или роллы с лососем, авокадо и сыром. Не бойтесь экспериментировать и выбирать нестандартные варианты.
Выводы
Сеть Ёбидоеби — успешный проект, который позволяет не только насладиться вкусной японской кухней, но и получить уникальный опыт. Название заведения составлено из японских слов и транслирует энергию и оптимизм. Заведение предлагает богатый выбор роллов и других японских блюд. Важно выбирать наиболее подходящие вам опции и экспериментировать с нестандартными вариантами.