Кому нельзя есть амарант
Амарант является продуктом, который имеет целый ряд полезных свойств, но есть категории людей, которым лучше воздержаться от его употребления. В частности, не рекомендуется употреблять отвары и блюда из амаранта в следующих случаях:
- При гипотонии.
- При наличии мочекаменной болезни.
- При обострении холецистита и панкреатита.
- Почему амарант был запрещен
- Почему запретили выращивать амарант
- Какие болезни лечит амарант
- Как правильно есть амарант
- Полезные советы при употреблении амаранта
- Выводы
Почему амарант был запрещен
Амарант — это растение, которое применяется не только в кулинарии, но и в косметике в качестве красителя. Он входит в Кодекс Алиментариус под кодом E123. Однако, это растение было запрещено в СССР с 1971 года, а затем в 1976 году в США Управлением по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) по подозрению в канцерогенности.
Почему запретили выращивать амарант
Различные правители в прошлом считали, что использование амаранта может уничтожить долгосрочную память людей и ослабить их иммунитет. Больными и «не помнящими своей истории» людьми легче управлять, поэтому продукты из амаранта были запрещены. Однако, для ацтеков и инков амарант был не только основным продуктом питания, но и имел лечебную и священную силу, поэтому его использование имело большое значение.
Какие болезни лечит амарант
Наружное использование кашицы растения может помочь в лечении различных кожных заболеваний, таких как парша, кожный зуд, горячие опухоли, бородавки и язвы.
Как правильно есть амарант
Амарант имеет множество полезных свойств при употреблении в пищу. Молодые листья амаранта по вкусу напоминают молодой шпинат и могут использоваться в свежем виде в салатах. Если же листья более старые, то лучше их бланшировать, готовить на пару или добавлять в рагу и другие блюда. Готовые листья часто заправляют оливковым или льняным маслом, добавляют специи и кунжутные семечки.
Полезные советы при употреблении амаранта
- Перед использованием амаранта стоит проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или если вы принимаете какие-то лекарства.
- Если у вас есть аллергия на амарант или на другие зерновые, лучше воздержаться от его употребления и выбрать другой продукт.
- При приготовлении блюд из амаранта не стоит перестараться с количеством продукта. Модерация — это залог полезного употребления.
- Выращивание амаранта в саду может быть хорошим дополнением к вашему рациону питания, но убедитесь, что вы покупаете качественные семена и соблюдаете правила выращивания.
Выводы
Амарант — это продукт, который имеет множество полезных свойств, но употребление его не всегда рекомендуется. Поэтому перед использованием стоит уточнить, подходит ли он вам, особенно если у вас есть некоторые заболевания. При правильном использовании амарант может стать важным дополнением к вашему рациону питания.