Что такое панцирь креветки

Панцири креветок, раков и крабов — это твёрдый хитиновый покров ракообразных, который многие из нас привыкли считать ненужным мусором. Но оказывается, панцири — это не только отличный материал для создания костюмов косплеера, но и отличный ингредиент в кулинарии.

Во французской кухне, например, из панцирей креветок, крабов и раков готовят густой крем-суп или соус биск. В блюдо также добавляют сливки, морепродукты и алкоголь. И это только один пример, как панцири можно использовать в кулинарии.

1. Можно ли есть кожуру от креветок
2. Зачем удалять кишечную вену у креветок
3. Зачем креветкам панцирь
4. Нужно ли снимать панцирь с креветок
5. Способы использования панциря креветок
6. Хранение и заготовки панциря креветок на будущее
7. Выводы

Можно ли есть кожуру от креветок

После очистки креветок обычно остаётся тонкая и хрупкая кожура и голова, которые, по мнению некоторых гурманов, также могут стать неплохим лакомством.

Зачем удалять кишечную вену у креветок

Креветки, в которых остается кишечная вена, могут стать причиной пищевых заболеваний, поэтому необходимо очищать их перед приготовлением. Особенно внимательно это нужно делать, если вы не собираетесь долго готовить ракоподобных.

Зачем креветкам панцирь

Дело в том, что креветки, как и другие всех членистоногие, имеют твёрдый хитиновый панцирь, который служит для защиты тела. Этот панцирь помогает креветкам выжить в дикой природе, и он также работает как эффективный барьер для защиты от различных факторов.

Нужно ли снимать панцирь с креветок

Креветки — универсальный морепродукт. Их можно добавлять в салаты, пасту, начинку для тарталеток, а также варить с ними супы и каши. В супермаркетах есть как неочищенные креветки, так и креветки без панциря. Опытные повара советуют выбирать второй вариант, так как все вредные вещества остаются на панцире.

Способы использования панциря креветок

Кроме того, что панцири креветок можно использовать для приготовления блюда биск, они могут служить и в качестве основы для приготовления бульона и супов. Для этого панцирь нужно просто высушить и раздробить на кусочки, затем варить вместе с овощами в течение 30-40 минут.

Если вы хотите сделать куриный бульон более ароматным, то советуем добавить в него несколько кусочков панциря креветок или крабов. Бульон приобретет новую глубину вкуса и аромат, который будет идеально сочетаться с морепродуктами.

Хранение и заготовки панциря креветок на будущее

Весьма вероятно, что вы не всегда будете готовить блюда с панцирем креветок, поэтому мы рекомендуем заготовить его на будущее. Упакованный в пакет или контейнер, панцирь может храниться в морозилке в течение нескольких месяцев.

Чтобы приготовить панцирь креветок, нужно начать с тщательной очистки. Затем нужно высушить панцирь и раздробить его на мелкие кусочки. Полученный продукт может использоваться для приготовления супов, бульонов и подобных блюд.

Выводы

Панцирь креветок — это не только защитный покров, но и отличный ингредиент для создания уникальных блюд. Используйте его в своих рецептах, чтобы добавить ароматности и оригинальности. И, конечно, не забывайте о широких возможностях заготовки панцирей для будущего.