Кто придумал Меренговый рулет
Для приготовления меренгового рулета нам понадобится:
- 4 яйца
- 150 грамм сахара
- 150 грамм муки
- 1 чайная ложка уксусной эссенции
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 500 грамм малины (или любых других ягод)
Для начала нужно разогреть духовку до 180 градусов. Затем разделите яйца на желтки и белки, и взбейте белки в крепкую пену с постепенным добавлением сахара. Добавьте уксусную эссенцию и ванильный экстракт, и продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет блестящей и глянцевой.
Просейте муку через сито и аккуратно переверните ее в воздушную массу из белков. Постепенно перемешивайте до тех пор, пока масса станет однородной и мягкой. Выложите полученную массу в формочку и запекайте в духовке в течение 15-20 минут.
Выньте из духовки и переверните меренгу на большую салфетку, смоченную в воде. Снимите бумагу, которая была на дне формы, и оставьте меренгу остывать на салфетке.
Следующий этап — наше секретное е. Щедро посыпьте сладкие ягоды на все поверхности меренги. Начините рулет медленно катиться, используя салфетку, чтобы убедиться, что все ягоды остаются внутри. Через несколько минут Меренговый рулет готов к сервировке и украшению.
Советы для готовки Меренгового рулета
- Когда взбиваете белки, убедитесь, что миска чиста и суха перед началом процесса, иначе масса не получится такой же воздушной и легкой.
- Добавьте щепотку соли, чтобы яйца легче взбивались.
- Не перебивайте массу, иначе меренги рулет попросту полопаются.
- Когда запекаете меренгу, дайте ей остыть в форме, иначе она станет хрупкой и ломкой.
Выводы
Меренговый рулет — это воздушная, легкая и очень вкусная сладость, которую можно приготовить самостоятельно со свежими ягодами. Впервые эта десертная лакомство было придумано в Швейцарии, и с тех пор оно стало незаменимым элементом на десертных столах по всему миру. Не упустите шанс насладиться этим божественным десертом и приготовьте его дома с помощью нашего простого рецепта.