Что такое опасные операции в Айко
Опасные операции — это действия сотрудников ресторана в учетной системе, которые могут свидетельствовать о злоупотреблениях. В основном, речь идет об опасных кассовых операциях, которые совершают сотрудники фронта.
- Что такое опасные операции
- Как избежать опасных операций
- Что такое пречек в Айко
- Как работает система Айко
- Коррекция отрицательных остатков в Айко
- Выводы
Что такое опасные операции
Опасные операции включают в себя любые действия в учетной системе ресторана, которые могут свидетельствовать о злоупотреблениях. Например, это может быть изменение цены блюда или напитка в системе без веских причин, коррекция чека после отмены печати пречека и другие действия, направленные на уменьшение общей суммы заказа.
Как избежать опасных операций
- Обучение сотрудников. Важно дать четкое понимание сотрудникам ресторана об опасных операциях и последствиях их совершения. Обучение должно быть постоянным и периодическим.
- Права доступа. Установите ограничения на доступ к учетной системе в зависимости от должности сотрудников. Например, официанты не должны иметь доступ к изменению цен блюд и напитков.
- Мониторинг. Ведите постоянный мониторинг операций в учетной системе, чтобы быстро обнаруживать опасные операции. Для этого необходимо настроить систему мониторинга и оповещений.
Что такое пречек в Айко
Пречек — это гостевой чек, который содержит информацию о заказе гостя. Кухонный чек генерируется для кухни, чтобы повара могли приготовить заказанные блюда.
Как работает система Айко
Айко — это учетная система, которая помогает автоматизировать работу ресторана. Система создает визуальный план столов в зале, адаптирует меню в соответствии со «стоп-листом», позволяет делить счет на каждого гостя отдельно, а также быстро отправлять заказы поварам.
Коррекция отрицательных остатков в Айко
Коррекция отрицательных остатков — это возможность системы iiko вести учет товаров или блюд на складе с отрицательными остатками. Это может пригодиться ресторанам, которые часто сталкиваются с нехваткой товаров на складе. В системе iiko есть специальные инструменты для коррекции отрицательных остатков. Однако, необходимо помнить, что их использование может привести к ошибкам в учете и недостачам товаров на складе. Поэтому, необходимо использовать данную возможность с осторожностью и только при необходимости.
Выводы
Опасные операции в учетной системе ресторана — это серьезный риск для бизнеса. Однако, с помощью правильной организации работы и использования системы мониторинга, можно снизить риски злоупотреблений. Важно также помнить о постоянном обучении сотрудников и использовании правильной системы учета товаров на складе.